大家好 ，鹅肉鹅肉鹅肉家常做法相信很多的家常家常网友都不是很明白 ，包括鹅肉家常做法大全也是做法做法一样，不过没有关系 ，大全接下来就来为大家分享关于鹅肉家常做法和鹅肉家常做法大全的鹅肉鹅肉一些知识点 ，大家可以关注收藏 ，家常家常免得下次来找不到哦 ，做法做法下面我们开始吧！大全
本文目录
白鹅在我们这个地方就叫做白切鹅 ，就像做那个白切鸡一样 ，家常家常先把鹅杀了 ，做法做法然后放到开水里面 ，大全烫的鹅肉鹅肉时候烫两分钟就要拿出来 ，然后再放进去烫，家常家常烫到熟为止 ，做法做法烫熟了然后把它拿出来放到冰水里面冰 ，冰两个小时再拿出来切 ，然后就可以啦 。
1 、鹅肉清洗干净，剁成小块备用 。
2 、鹅肉冷水下锅焯出多余的血沫 ，（散养的鹅肉煮出来汤汁看上去就不错）鹅肉捞出来 ，洗去血沫 。
3 、锅中放入少许的油，加入葱段 、姜片 、蒜和花椒 ，再倒入焯过水的鹅肉 ，调入适量老抽和料酒 ，大火翻炒均匀。
4 、鹅肉连汤一起转入砂锅 ，加入适量的热水 ，大火烧开 ，再转小火炖一个半小时 。
5 、炖煮的同时 ，可以把白菜清洗干净 ，切成细丝或是片 ，再把粉丝和腐竹提前浸泡软 。
6 、鹅肉炖煮软烂后 ，再加入白菜和腐竹，大火烧开 ，再小火煮5分钟 。
7 、加入泡软的粉丝，大火烧开再撒上蒜花，就可以上桌开吃了。
用料 ：大鹅650克、土豆170克 、油25克、老抽半汤匙 、料酒2汤匙 、盐3克 、大葱15克 、生姜10克 、八角少许 、桂皮少许 、干红辣椒少许 、花椒粉少许 、生抽1汤匙 。
做法 ：
1、大鹅斩块 ，凉水下锅焯去血沫 。
2 、捞出洗净沥干水分 。
3 、土豆切块备用 。
4 、锅内放油烧热 ，放入大鹅块翻炒片刻。
5 、放入配料继续翻炒片刻 。
6 、倒入生抽 、花椒粉 、老抽 。
7 、添水没过大鹅块 ，放入料酒 ，大火烧开后转中火炖约一小时，至大鹅肉九分熟 。
8 、放入土豆块和盐 ，继续炖约10分钟至土豆熟烂 。
9 、收浓汤汁即可食用。
鹅肉家常做法的介绍就聊到这里吧 ，感谢你花时间阅读本站内容 ，更多关于鹅肉家常做法大全 、鹅肉家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦。
(责任编辑：悦刻正品集散地)
